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Le Chamarel Restaurant s’offre un nouveau décor qui fait la part belle aux matières brutes, aux tonalités naturelles et aux clins d’œil à l’artisanat mauricien. Une atmosphère chaleureuse et élégante, avec en toile de fond l’un des plus beaux panoramas de l’île : le Morne et son lagon.
Depuis les hauteurs de Chamarel, le regard file vers le Morne Brabant et le lagon qui se dessine au loin. Un panorama spectaculaire qui reste, forcément, la star des lieux. Mais à l’intérieur aussi, Le Chamarel Restaurant s’est offert un nouveau visage.
L’espace a été repensé pour gagner en lumière, en fluidité et en élégance, sans perdre cette atmosphère chaleureuse qui fait son charme. Tables carrées ou rondes, fauteuils en rotin beige et chaises en bois courbé composent un mobilier volontairement simple, facile à déplacer et à réorganiser au gré des occasions. Sur les tables, sets gris, assiettes blanches, verres et serviettes soigneusement pliées jouent la sobriété. Une chaise haute est même prévue pour les plus petits. Sur les piliers en pierre, des appliques d’inspiration industrielle ponctuent le décor, tandis que quelques plantes tropicales viennent habiller les arches.
La palette reste très naturelle : beige, terracotta, brun et gris se mêlent à l’osier, aux fibres, à la paille et au bois. Des matières brutes qui donnent du caractère sans jamais chercher l’effet spectaculaire. Quelques éléments anciens viennent également rappeler l’histoire du lieu et son environnement, tandis que de subtils clins d’œil à Chamarel et à sa célèbre cascade ancrent davantage le décor dans son territoire. L’ensemble de la décoration a été réalisé par Amélie de Spéville.
Cette identité mauricienne se prolonge naturellement dans l’assiette, à travers les produits du terroir et les collaborations locales. Le menu, renouvelé et plus diversifié, propose désormais également des options végétariennes. Parmi les expériences à découvrir, « Les Terres de Chamarel », un déjeuner signature en quatre temps proposé les jeudis et samedis. Café, vanille, cacao, poivre rose, miel, ou encore rhum accompagnent le voyage d’une assiette à l’autre.
Quand Chamarel entre dans la déco
Dès l’entrée, le mur en pierre volcanique donne le ton. Charpente apparente, toit de chaume, bois massif et suspensions en fibres naturelles composent un décor brut et chaleureux. Quelques plantes ponctuent l’espace, tandis que bar et comptoirs s’intègrent discrètement. Une entrée sobre, où matériaux naturels et lignes simples suffisent à créer l’ambiance.
Un bar entre bois et chaume
Sous la charpente et le toit de chaume, le bar s’impose avec son comptoir en bois exotique aux lignes lumineuses. Derrière, les étagères rétroéclairées mettent en valeur rhums arrangés et spiritueux. Une lampe en céramique tressée complète ce décor chaleureux.
Une table aux airs de vacances
Bois brut, rotin tressé et pierre volcanique donnent le ton, adoucis par une vaisselle blanche et épurée. Au mur, une ancienne roue en bois rappelle l’esprit artisanal du lieu. Beige, terracotta, brun et gris pierre complètent cette table aux accents de vacances.
La cascade de Chamarel peinte avec son café
Thé, café et pigments naturels donnent vie à la cascade de Chamarel sous le pinceau de Manuela Rogers. Parmi les matières utilisées, le café cultivé sur les hauteurs de Chamarel crée un lien direct avec le lieu. Le paysage est ainsi peint avec son propre terroir, entre nuances brunes, textures et touches organiques qui évoquent toute sa richesse naturelle.
